Успішний тандем мебляра й ресторатора

Cергій Гусєв  – у меблевому бізнесі людина невипадкова.  Рішення започаткувати у Чорноморську власне меблевиробництво для нього було цілком закономірним і вмотивованим. А от ідея спробувати себе у виробництві меблів для сфери HoReCa, або, як зараз кажуть, для  індустрії гостинності, виникло спонтанно, випадково.

Батько працював майстром в ательє з перетяжки меблів, і Сергій там не тільки частенько бував, а й, траплялося, підсобляв. Тож, що таке меблі, з чого і як вони зроблені, мав не поверхове уявлення. Власне, ремонт, реставрація меблів – теж свого роду меблевиробництво, хоча й неповного циклу.

Був один із кризових періодів, коли Сергій не міг знайти пристойної роботи за спеціальністю, тоді й прийшло цілком логічне рішення зайнятися  звичною справою – перетяжкою меблів, але вже самостійно, на засадах приватного підприємництва. Закупили нехитре  обладнання й розпочали бізнес. Батько як майстер виконував і в їхньому меблевому ательє основну роботу, син допомагав і попутно розвивав сімейну справу. Вже через рік найняли перших трьох працівників і вибралися з гаража, де розміщувалося ательє Гусєвих, у солідніше приміщення. А згодом – неважко здогадатися – захотілося більшого, ніж ремонтувати й відновлювати меблі – створювати й виробляти їх, як мовиться, з нуля. Почали попутно брати замовлення й на виготовлення індивідуальних меблів. Остаточним становленням компанії можна вважати 2012-й рік, період, коли вона переселилася у власне приміщення, споруджене на придбаній земельній ділянці.

Якось Сергій проїжджав біля ресторану – точніше, майбутнього ресторану, який ще тільки готувався до відкриття, – і тут йому прийшла  в голову благословенна думка,  яка, тепер можна стверджувати, виявилася доленосною для його нинішнього меблевого бізнесу й компанії «Decido» зокрема. «А чому б не спробувати запропонувати ресторатору  наші меблярські послуги?». І зупинився, і запропонував, і отримав перше ресторанне замовлення, яке визначило й подальшу спеціалізацію компанії, й напрямок її розвитку. А безповоротно спрямувало компанію у сферу HoReCa те, що після першого вдало реалізованого ресторанного проекту, аналогічні замовлення, що називається, градом посипалися. Було таке, що одразу дванадцять замовлень отримали – дивом упоралися з такою завантаженістю.

Наступним знаковим, фундаментальним, далекоглядним рішенням Сергія Гусєва (скільки б ще схвальних епітетів не додати – всі будуть доречними у даному разі) було запропонувати партнерство в його меблевому бізнесі досвідченому ресторатору. Так і утворився цей успішний тандем, так і поєдналися професійні компетенції та знання в меблевому бізнесі й ресторанному мистецтві –  тандем Сергія Гусєва з Оленою Єгамовою. З приходом у компанію Олени «Decido» одразу піднялася на вищий рівень компетентності, що не тільки суттєво зміцнило її імідж, не тільки вигідно виокремило серед інших аналогічних компаній, але й зрештою це дало компанії законне право позиціонувати себе експертом у справі умеблювання закладів у сфері HoReCa.

– У чому основна відмінність виробництва меблів для готелів, ресторанів, кафе від виробництва побутових меблів, тобто меблів для дому?

– Меблі для закладів HoReCa –  меблі для комерційних потреб тих, хто їх замовляє. Отже, при їхньому створенні потрібно враховувати середовище, специфічні умови, в яких вони функціонуватимуть, аби вони могли сприяти  замовнику в його бізнесі. Тому ми й націлені на те, аби меблями допомогти клієнту будувати, а в подальшому  й вести успішний бізнес.

HoReCa – це не тільки готелі, ресторани й кафе, а й інші заклади гостинності із своїми специфічними особливостями – фаст-фуди, кальянні, суші-бари тощо. Цю специфіку треба добре знати, професійно розумітися в її нюансах і відмінностям, котрих на перший погляд ніби й не існує, аби запропонувати замовнику саме те, що буде точно відповідати його потребам і максимальною мірою працюватиме і на престижність його закладу, і на його прибутковість. І тут знання й багатий досвід ресторатора, чого Олені не позичати, вкрай корисні й потрібні.

Ясна річ, меблі для фаст-фуду, де швидке, потокове обслуговування відвідувачів, навряд чи будуть такого ж рівня комфортності, як  ресторанні меблі. Є й інші нюанси, які й меблі однакового призначення – передусім ресторанні столи  – урізноманітнюють не тільки дизайнерськи, що абсолютно закономірно, але й певною мірою функціонально. В залежності, на яку кухню – національну, японську, арабську і так далі – «загострений» ресторан: бо й кількість посуду та столових приборів різна, і їхні розміри, й способи сервірування столів.

Підсумовує сказане Сергієм висновок, що таким чином компанія напрацювала новий, вищий рівень взаємин між нею – виробником, її постачальниками, діловими партнерами, архітекторами й дизайнерами, чиї проекти реалізовує здебільшого «під ключ», та замовниками. Невипадково компанія образа таку назву («decido» по-іспанськи  «рішення»): вона передусім пропонує комплексні рішення –  не тільки умеблювання закладів HoReCa, а і їхнє цілковите інтерʼєрне  довершення. Завдяки партнерській співпраці із півсотнею компаній-підрядників.

– У структурі вашої компанії є лабораторія. Яка її функція?

– Фактично це – конструкторське бюро, але у нас цей підрозділ називається лабораторію. Її завдання розробляти ексклюзивні моделі меблів для деяких проєктів. Загалом ми маємо доволі широкий асортимент наших базових моделей крісел, стільців – зокрема барних, столів, меблів для терас, на основі яких реалізовано чимало комплексних проектів, але  трапляється, що замовник воліє мати значною мірою індивідуалізовані моделі таких меблів. От ми в лабораторії їх і створюємо. Деякі з них в подальшому пускаємо в серійне виробництво для розширення наявного асортименту.

– А дизайнерів штатних маєте?

– Направду, нагальної потреби в тому у нас нема. Реалізовуючи різноманітні проекти в індустрії гостинності, тісно працюємо з десятками цікавих, талановитих, креативних і авторитетних архітекторів та дизайнерів, бо фактично робимо меблі за їхніми проектами. Найбільш вдалі моделі, апробовані ринком, набувають серійності, вони й  сформували наш нинішній базовий асортимент.